Ma mousse au thon

1 bte. de fromage Philadelphia
1 1/2 tasse fromage cheddar
1 contenant de crême sûre
1 ou 2 échalottes hachées finements
1 bte. de thon
Sauce Tabasco (au goût)
Sauce Worcestershire (au goût)

Dans un bol, mélanger le tout
Mettre au frigo et reposer 10 minutes avant de servir.

Ma recette de sauce à spaghetti

Ingrédients requis

1 grand paquet de bœuf haché mi-maigre (format Club Price)
1L de jus de Tomate Heinz
1 grand format sauce tomate Heinz
2 grands format de purée de tomate Heinz ou 5 petites cannes.
1 grand format de tomates étuvées et coupées en dés (retirer le jus du contenant )
3/4 de T de champignons coupés finement
1/2 T de céleri coupés finement
1/2 oignon blanc coupes finement
1 housse d’ail hachée
1/4 de piment vert + 1/4 de piment rouge tous deux coupés finement
1 c à soupe de sucre, épices italiennes.
1/4 c à thé sel
Une bonne poignée de poivre d’espelette et de piment fort
1/4 de tasse de basilic fraîche


Méthode

  • Déposer dans une grande poêle du beurre et de l’huile d’olive.
  • Faire blanchir tous les légumes incluant l’ail et stopper la cuisson afin qu’ils demeurent croquants.
  • Réserver la poêle, ne pas la rincer.
  • Dans un grand chaudron, verser tout ce qui est liquide, jus, sauce, tomates ect et y ajouter vos légumes et épices.
  • Laisser mijoter a feu doux.
  • Reprener votre poêle et faire cuire votre bœuf haché.
  • L’incorporer dans le chaudron et laisser mijoter pendant 2 hrs.

Voilà, c’est tout!

Bon appétit!!

Soupe repas aux raviolis

1/2 oignon espagnol émincé
2 branches de celeri en dés
5 tasses bouillon de bœuf
350g mini raviolis aux bœuf
1 tasse d’haricots rouges en conserve rincés et égouttés
1/2 tasse tasse persil haché

Dans une casserole, faire chauffer du beurre à feu moyen.
Ajouter l’oignon et le celeri et cuire à couvert 7-8 minutes.
Verser le bouillon de bœuf et porter à ébullition à feu vif.
Ajouter les raviolis et cuire 10 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients et laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Soupe Asiatique

900 ml bouillon poulet (1 boite du magasin)
2 c. à soupe Sauce poisson
1/2 c.à thé cari thai rouge
Jus de lime au goût
Vermicelles de riz fin
Poulet cru ou cuit en lanières
Légumes en juliennes: oignon, carottes, fèves germées, zuccinis, échalotes

Dans une casserole, chauffer le bouillon de poulet, sauce poisson, jus de lime et cari.
Si le poulet n’est pas cuit, bouillir environ 5-7 minutes.
Ajouter les légumes et les vermicelles.
Laisser bouillir environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les vermicelles soient cuits.

Sauté de poulet à l’arachide

2-3 Poitrines de poulet en lanières
1/2 tasse Vinaigrette au sésame
2 c. à soupe Sauce soya
1/2 c.à thé Gingembre en poudre ou frais
1/2 c.à thé Poudre d’ail
1/4 c. à thé Poivre de cayenne (au gout)
2 c. à soupe Beurre d’arachide

Faire revenir le poulet dans une poele et ajouter les autres ingrédients.
Mijoter environ 10 minutes.

Servir sur des vermicelles.
Astuce! On peut faire cuire des pois mange tout ou du brocoli dans l’eau avec les pâtes.

Saumon rôti à la ciboulette et fromage brie

1 Filet de saumon coupé en 3-4 morceaux
1/2 Citron
3-4 Tranches de brie
Beurre fondu
Ciboulette émincée

Placer les morceaux de saumon sur une plaque de cuisson pour le four couverte d’un papier aluminium.
Frotter la chair de saumon avec le citron.
Mettre un tranche de brie sur chaque morceau.
Mettre la ciboulette sur le dessus et poivrer.

Cuire environ 15 minutes au four sans couvrir à 375F.
Astuce! Utilisez le mode broil pour la finale.